Creep

by Radiohead

Bittersweet Symphony

by The Valve

One Headlight

by The Wallflowers
Words and Music by Jakob Dylan

So long ago, I don't remember when
That's when they say I lost my only friend
Well they said she died easy of a broken heart disease
As I listened through the cemetery trees

I seen the sun comin' up at the funeral at dawn
The long broken arm of human law
Now it always seemed such a waste
She always had a pretty face
So I wondered how she hung around this place

Chorus:
Hey, come on try a little
Nothing is forever
There's got to be something better than
In the middle
But me & Cinderella,
We put it all together
We can drive it home
With one headlight

She said it's cold
It feels like Independence Day
And I can't break away from this parade
But there's got to be an opening
Somewhere here in front of me
Through this maze of ugliness and greed
And I seen the sun up ahead
At the county line bridge
Sayin' all there's good and nothingness is dead
We'll run until she's out of breath
She ran until there's nothin' left
She hit the end-it's just her window ledge

(chorus)

Well this place is old
It feels just like a beat up truck
I turn the engine, but the engine doesn't turn
Well it smells of cheap wine & cigarettes
This place is always such a mess
Sometimes I think I'd like to watch it burn
I'm so alone, and I feel just like somebody else
Man, I ain't changed, but I know I ain't the same
But somewhere here in between the city walls of dyin' dreams
I think her death it must be killin' me

(chorus)

Dibius Cinta

by Melly Goeslow feat Yusry

Kau membiusku dengan cinta
Cinta yang malu kukatakan
Kau membiusku dengan cinta
Sampai aku tak bisa berkata

Kau membiusku sampai aku jadi sering melamun
Memikirkan kita bisakah bersama

Aku bius cinta
Cintamu yang tak ada tandingan
Namun mungkin tak bisa
Entah ku tak tahu... oh...

Kita yang malu hati untuk mengakui saling cinta
Usaha sekeras hati bersama selamanya
Aku dibius cinta...

Kau membiusku dengan cinta
Cinta yang malu kukatakan
Kau membiusku dengan cinta sampai aku tak bisa berkata
Kau membiusku sampai aku jadi sering melamun
Memikirkan kita bisakah bersama

Aku bius cinta
Cintamu yang tak ada tandingan
Namun mungkin tak bisa
Entah ku tak tahu... oh...

Kita yang malu hati untuk mengakui saling cinta
Usaha sekeras hati bersama selamanya
Kita yang malu hati untuk mengakui saling cinta
Usaha sekeras hati bersama selamanya... oh...

Aku dibius cinta...
Aku dibius cinta...

Bertahta di hati

by Faradhiya

Dihempas ombak
Terdampar buih
Menanti waktu pulang ke laut

Begitu rindu
Di pisah takdir
Meniti saat bersulam cinta

Lihat... lihat...
Ke dalam mataku
Sinarnya menyala
Lihat... lihat...
Ke dalam mataku
Cintamu bertahta

Sebelum ku kenal
Dirimu siapa
Aku tak kenali
Apa itu cinta
Setelah ku kenal
Dirimu sebenar
Kau cinta sejati
Kusandarkan jiwa

Digilis angin
Tercarik awan
Menanti detik sebelum hujan
Begitu sendu
Diguris resah
Meniti hari bersulam tangis

Lihat... lihat...
Ke dalam mataku
Sinarnya menyala
Lihat... lihat...
Ke dalam mataku
Cintamu bertahta di hati

Takkan berganjak pendirianku ini
Selagi kita tak kembali bersatu selamanya
Takkan berubah perasaan ini terhadapmu
Biar digugat, biar dicabar, biar dihalang

Sebelum ku kenal
Dirimu siapa
Aku tak kenali
Apa itu cinta
Setelah ku kenal
dirimu sebenar
Kau cinta sejati
kusandarkan jiwa
Kau cinta sejati
kusandarkan jiwa

Kenali Ulam: Kepundung rasanya masam manis

Oleh Ismail Saidin

Rupa kepundung hampir sama dengan buah rambai.

Pokok Kepundung

Nama Saintifik: Baccaurea racemosa

Famili: Euphorbiaceae

Nama Lain: Menteng, Lulai Paya dan Setambun Betina

BILA kita sebut buah Kepundung, mungkin nama buah ini terlalu asing bagi generasi sekarang, apatah lagi jika disebut Menteng, Lulai Paya atau Setambun Betina.

Buah Kepundung tergolong dalam famili Euphorbiaceae dan dikenali dengan nama saintifiknya, Baccaurea Racemosa.

Kepundung juga dikenali sebagai Setambun Betina.

Berasal dari Jawa, Sumatera dan Semenanjung Malaysia dan pada satu ketika dulu, buah Kepundung mudah ditemui di dusun dan kampung.

Buahnya boleh dimakan segar dan rasanya masam manis, seakan-akan buah rambai. Bagaimanapun, pokok ini jarang ditemui lagi dan kemungkinan masih terdapat di kampung-kampung lama.

Pokoknya bersaiz sederhana setinggi 10 hingga 20 meter, batangnya kira-kira 25 - 40 sentimeter (sm) diameter, dahan yang banyak membentuk silara yang padat.

Daunnya ovat-oblong hingga obovat-oblong, 12 hingga 15 sm panjang, 4 hingga 6 sm lebar, petiolnya 1 hingga 4 sm panjang. Infloresennya terdapat pada dahan tua dan batang.

Bunga jantan banyak dan kecil pada rasem sepanjang 5 hingga 12 sm. Bunga betinanya, banyak berwarna putih pada rasem sepanjang 10 hingga 20 sm.

Buahnya 2 - 2.5 sm diameter, bergantungan pada tangkai yang panjang, berwarna hijau ketika muda dan bertukar kekuningan atau kemerahan apabila masak. Buah ini mengandungi 1 - 3 biji yang nipis dibaluti oleh pulpa yang jernih dan berjus.

Sebagai pokok buah yang popular dan digemari masyarakat desa zaman dulu, sepatutnya pokok ini ditanam dan dipopularkan sebagai elemen seni taman supaya generasi muda sekarang dapat mengenali warisan negara yang ada kaitan dengan bahan makanan. Apatah lagi buah ini belum lagi melalui uji kaji mengenai khasiat makanan atau khasiat perubatan.

Pokok ini jarang ditanam secara formal. Pokok yang terdapat di dusun biasanya hasil daripada buangan biji benih. Burung dan haiwan kecil adalah penyebar utama pokok ini.

Sumber: BHarianOnLine 2008/12/21

Kenali Ulam: Buah remnia, kundang serupa tapi tak sama

Bersama Ismail Saidin

Remnia

Remnia

Nama saintifik: Bouea macrophylla Griff

Famili: Anacardiaceae

Nama Lain: Gandaria

Kundang

Nama santifik: Bouea oppositifolia (Roxb) Meisner

Famili: Anacardiaceae

Nama lain: Setar

BAGI masyarakat bandar, buah remnia dan buah kundang mungkin terlalu asing. Jika ada yang pernah mendengar nama dua buah berkenaan tapi mungkin mereka tidak pernah melihat rupanya.

Sekali sekala apabila sampai musimnya, buah remnia dan buah kundang dijual di pasar tani atau pasar malam.

Bagi masyarakat desa, buah remnia dan kundang tidak asing lagi. Ia buah yang sering dibuat sambal, dimakan segar atau dibuat rojak. Kanak-kanak pula gemar memakan buah ini dicolek dengan garam atau kicap dicampur gula.

Bagaimanapun, masyarakat desa tidak dapat membezakan antara remnia dan kundang. Buah remnia dikatakan kundang dan kundang pula dikatakan remnia. Sebenarnya banyak perbezaan wujud antara remnia dan kundang.

Pokok remnia (Bouea macrophylla) berasal dari Indo-Malaysia. Pokoknya semakin nadir. Bagaimanapun, ia masih boleh ditemui di kampung dan ditanam dalam konsep dusun.

Pokoknya bersaiz besar mencapai ketinggian sehingga 30 meter. Batangnya berbanir, 50 sentimeter (sm) diameter dan pokok yang tua mencapai sehingga 1 meter diameter. Kulitnya berwarna perang dan merekah. Berdahan banyak membentuk silara rimbunan oval yang padat ketika muda dan bertukar menjadi silara yang terbuka atau berbentuk dom apabila matang.

Daunnya mudah, berhadapan, oblong-elips 11 hingga 30 sm panjang 4 hingga 5 sm lebar, bes akut, apeks akuminat, berwarna keunguan ketika muda dan bertukar hijau tua apabila matang.

Bunganya banyak, kecil, berjambak-jambak pada aksil daun di pucuk atau pada ranting, berwarna kekuningan dan kemudian bertukar menjadi perang. Buahnya drup, globos, 2 hingga 3 sm diameter, berwarna hijau ketika muda dan bertukar kuning limau apabila masak.

Isinya berjus, berwarna kuning limau, berbau seakan-akan tapentina dan rasanya masam manis. Bijinya bersabut dan kotiledonnya berwarna jingga.

Kundang (Bouea oppositifolia) atau dikenali juga dengan nama setar, berasal dari Malaysia dan Selatan Thailand.

Pokok ini jarang terdapat di selatan Semenanjung Malaysia tetapi mudah ditemui di utara Semenanjung, Kedah dan Perlis.

Asal usal nama bandar Alor Setar adalah daripada nama pokok ini.

Pokok kundang seakan-akan sama rupanya dengan remnia (Bouea macrophylla) tapi pokoknya lebih kecil dan rendah. Daunnya lanseolat-elips, 10 hingga 18 sm panjang dan 2 hingga 3 sm lebar. Buahnya ovoid, kecil, kira-kira 2 hingga 2.5 sm panjang, 1 hingga 1.3 sm lebar, berwarna kuning limau apabila masak.

Isinya juga berwarna kuning limau dan rasanya masam atau manis mengikut jenis. Bijinya bersabut lembut dan kotiledonnya berwarna biru.

Di Thailand pokok kundang ditanam secara kebun kecil daripada klon terpilih dan buahnya dijual di pasar bila sampai musimnya.

Sumber: BHarianOnLine 2008/12/21

Dunia Botani: Buah jentik-jentik unik, sukar ditemui

Oleh Ismail Saidin

Buah jentik-jentik merah.

Nama saintifik: Baccaurea polyneura (jentik-jentik merah) dan Baccaurea hookeri (jentik-jentik)

Famili: Euphorbiaceae

POKOK jentik-jentik berasal dari Malaysia, Sumatera hingga ke Borneo. Keunikannya, buah yang cukup masak apabila dijentik terus terbuka (asal usul namanya) dan bijinya yang berjus biasanya dimakan terus.

Sebilangan besar generasi muda sekarang ini mungkin tidak pernah melihat buah jentik-jentik, jauh lagi pernah memakannya. Satu ketika dulu, jentik-jentik menjadi tanaman dusun dan mudah ditemui di kampung.

Apabila tiba musim, kanak-kanak gemar memakan buahnya dan terus menelan bijinya.

Ada dua spesies jentik-jentik, iaitu Baccaurea Polyneura yang sering juga dipanggil jentik-jentik merah dan Baccaurea hookeri dipanggil jentik-jentik.

Pokok jentik-jentik merah sederhana saiznya mencapai ketinggian antara 20 meter hingga 25 meter. Pokoknya seakan-akan pokok rambai.

Daunnya oblong 12 hingga 15 sentimeter (sm) panjang, 4 hingga 6 sm lebar berwarna hijau tua. Bunganya kecil, banyak, bersesak-sesak pada tangkai jambak yang berjuntai sepanjang 20 hingga 30 sm dari dahan tua.

Buah jentik-jentik seakan-akan buah rambai, bergantung-gantung pada tangkai, berwarna kekuningan dan bertukar kemerahan apabila masak. Terdapat tiga biji dalam satu buah dan isinya berjus, berwarna merah. Rasanya masam-masam manis.

Spesies Baccaurea Hookeri yang juga dikenali sebagai jentik-jentik mempunyai buahnya yang seakan-akan buah rambai tetapi lebih besar sedikit daripada buah jentik-jentik merah.

Apabila cukup masak ia berwarna kuning keperangan. Buah yang cukup masak apabila dijentik terus terbuka. Tiga bijinya berwarna kemerahan, berjus dan rasanya masam-masam manis

Pembiakannya adalah dengan cara menyemai biji benih. Penanamannya memerlukan tanah yang subur. Di dusun tua, kebanyakan pokok ini ditanam secara tak formal hasil daripada buangan biji benih.

Sebagai pokok buahan yang pernah menjadi elemen dalam dusun Melayu dan kampung, pokok jentik-jentik ini sepatutnya ditanam dan dipulihara di taman awam supaya generasi muda dapat mengenali warisan negara.

Sumber: BHarianOnLine 2008/11/23

SEJAUH iNi

Sejauh Ini
Penyanyi : Dina
Lagu : Sharon Paul
Lirik : Ahmad Fedtri Yahya

Mengapa aku merasakan
Dalam senyum terbawa pedih semalam
Ku perlukan teman yang selalu di sisi
Menghilangkan duka lara

Dan aku mula temui siapa aku
Selama ini keresahan
Izinkan aku di sini mendampingimu
Hanya bersamamu jiwa ini
Seikhlasnya bahagia

Sejauh ini kisah kita
Permata di jiwa hanya kau kasih
Seakan kau menerangi duniaku
Aku genggam azimatmu

Dan aku mula temui siapa aku
Selama ini keresahan
Izinkan aku disini mendampingimu
Hanya bersamamu jiwa ini
Seikhlasnya bahagia

Kau nyalakan kerinduan ini
Memberiku kekuatan
Kaulah satu-satunya bagiku
Percayalah...

Dan aku mula temui siapa aku
Selama ini keresahan
Izinkan aku disini mendampingimu

Aku tak mungkin lagi
Terkurung dalam lara
Semangat cintamu membara
Dalam jiwa

Dan aku mula temui siapa aku
Selama ini keresahan
Izinkan aku disini mendampingimu
Hanya bersamamu jiwa ini
Seikhlasnya bahagia

Strange fish in the honours net

PELiK... PELiK...

A decade ago, a team of Malaysian climbers conquered Mount Everest. They were not given any state awards. Later, a sailor made a big hoo-haaaa in wanting to sail around the world, but he failed half-way. Yet, he got a Datukship.

In the year 1998 Commonwealth Games, Malaysian athlete Saravanan won a gold medal. Later, he was abandoned by the government, which had promised him cash incentives and a car. A Tamil daily run its own donation drive to get him a Perdana.

When Alex Yoong got a chance to tak part in the F1 race, the government couldn't find RM1 million to sponsor him. Both Yoong and veteran rally driver Karamjit Singh are still datukless.

An orthopedic surgeon went to space as a tourist and got himself a datukship.

I can go on and on about people who sacrificed for the country and have been forgotten, but hey, lets look at the belly dancing actor who was conferred a Datukship for mesmerizing millions of Malaysians.

Next in line is Mel Gibson, Rajinikanth for his super duper Sivaji the Boss, Vijaya and Trish for Kuruvi's shots in Malaysia, and Kamalhassan for promoting MAS. Malaysia Boleh!

Anyway, congratulations Datuk Shah Rukh Khan!

Pucuk betik masak lemak tauchu

Actually, inilah masakan yang selalu ayah saya makan masa kecik-kecik dulu, resepi arwah opah yang diturunkan pada mak (menantunya).

Bahan-bahan yang diperlukan:
Pucuk betik
Daun senduduk
5 batang cili (cabai) masak (kisar)
1 biji bawang besar (kisar)
4 ulas bawang putih (kisar)

segenggam ikan bilis (belah punya) (kisar)

2 sudu besar tauchu hancur/tumbuk
udang yang telah dikupas (sebagai perencah)

Santan (saya guna santan kotak aje)

Sedikit garam

Cara-caranya:

1. 'Siang' pucuk betik (batang betik muda dibuang kulitnya). Asingkan batang dengan daun.

2. Rebus pucuk betik dengan daun senduduk untuk menghilangkan rasa pahit. Pastikan daun dan batang direbus berasingan kerana batang betik memerlukan masa yang lebih lama untuk lembut. Setelah agak-agak lembut, daun senduduk dan air rebusan dibuang. Pastikan pucuk betik dibilas dengan air bersih, supaya sisa-sisa air rebusan tidak masuk dalam masakan. Ini penting untuk mengelakkan rasa pahit masakan.

Sape tak kenal daun senduduk, boleh refer gambar di bawah.

pokok senduduk

Bunganya cantik, 'sweet purple'

Kalau takde daun senduduk, boleh dapatkan daun jambu batu sebagai alternatif. Kata mak, daun jambu batu juga mampu menghilang/mengurangkan rasa pahit pucuk betik.

proses merebus pucuk betik bersama daun senduduk

pucuk betik yang telah direbus (daun senduduk dan air rebusan dibuang)

3. Tumis bahan-bahan yang dikisar hingga naik bau. Bila agak garing, masukkan 2 sudu makan tauchu hancur, tumis hingga pecah minyak.

Bahan-bahan yg dikisar, i.e. cili, bawang besar, bawang putih, ikan bilis

4. Masukkan udang, santan, pucuk ubi yang telah direbus dan masak hingga mendidih. Campurkan garam secukup rasa dan bolehlah dihidang.

Selamat mencuba!

Ajisai - Bunga Tiga Bulan - Hydrangea

Sesetengah orang panggil bunga Raja Deli,

bunyi macam bunga diRaja,

Ada yang memanggilnya bunga Siti Zubaidah,

macam penyanyi nasyid dari Mesir,

Ada yang memanggilnya bunga kembang tiga (3) bulan,

macam tempoh kucing bunting pula,

Ada juga yang mengelarkannya bunga lapan (8) warna,

warnanya bertukar mengikut usia 'kembang'nya,

Ada pula yang sebut kembang bogor,

haa... yang ini memang pelik sikit bunyinya...

(sila baca artikel di bawah asal-usul perkataan 'bogor')

Apa-apapun saya memang sukakan bunga ini.

Klasik, tahan lasak dan tahan lama.

Tidak seperti bunga ros yang bertahan 2-3 hari.
Hydrangea nama Inggeris dan dipanggil ajisai di Jepun.

Musim bunga bermula dari awal bulan Jun, mulai musim hujan di Jepun "tsuyu" (露) selama satu bulan. Pada masa itu kelembaban (humidity) tinggi, suhu udaranya lebih 25° Celsius. Ajisai mudah tumbuh di Jepun. Ada banyak jenisnya, warnanya biru atau ungu. Di Tokyo bunga ini mekar dari akhir bulan Mei sampai akhir bulan Jun.

Ajisai adalah salah satu bunga yang paling umum dan dicintai masyarakat Jepun. Oleh kerana ajisai dikenali sejak zaman purba, terdapat beberaapa mutiara kata yang cukup popular di Jepun, antaranya:

1. "Ajisai no yae saku gotoku yatsu yo ni wo imase waga seko mitsutsu shinobamu." oleh TACHIBABANO Moroe (684-757), yang bermaksud, "Seperti bunga ajisai berbunga dengan delapan lapis, semoga anda panjang umur selama delapan generasi Kaisar. Saya lihat bunga ajisai dan ingat anda."
   
2. Dalam karya Haiku oleh MATSUO Basho (1644-1694) ada beberapa temanya mengenai ajisai. "Ajisai ya katabira toki no usu asagi." yang bermaksud, "Ajisai sudah berbunga. Sekarang musimnya menjadi panas, harus pakai pakaian katabira." (katabira adalah pakaian tipis untuk musim panas) yang warnanya sama dengan ajisai, biru muda.
   
3. MASAOKA Shiki (1867-1902) juga mengarang haiku yang temanya ajisai. "Ajisai ya hanada ni kawaru kinou kyou." bermaksud, "Bunga ajisai baru mekar. Kelmarin masih kuncup, hari ini berbunga. Warnanya berubah dari hijau sampai biru tua."

Bunga ini dibawakan ke Tiongkok, pada 1789 ilmuwan botani Inggeris Joseph Banks (1743-1820) membawakannya ke kebun botani Kwe di London dari Tiongkok. Sesudah itu ajisai banyak di'lahir'kan di univerisiti Eropah.

Ajisai ini diteliti secara terperinci oleh seorang doktor Jerman bernama Phillip Franz von Siebold (1796-1866). Beliau dilahirkan pada tahun 1776 di Jerman. Keluarganya terkenal bidang kedoktoran. Sesudah menjadi doktor, beliau merantau ke Asia untuk tambah pengalaman. Beliau berpeluang menjadi doktor militari di Hindia Belanda, pada bulan Februari 1823 datang di Batavia.

Sejak awal abad 17, kerana takut penduduk Jepun bertukar agama kepada agama Kristian, pemerintah Bakufu Jepun mengamalkan "sakoku" (tutup negara) iaitu melarang rakyatnya bergaul dengan orang 'asing'. Jepun tidak mempunyai hubungan diplomatik dan perdagangan dengan negara luar kecuali Korea, Tiongkok dan Belanda. Jumlahnya orang Belanda yang diizinkan tinggal di Jepun sangat sedikit, cuma belasan orang saja. Mereka semua terpaksa bermukim di Dejima, pulau kecil di Nagasaki, tidak sibenarkan keluar/masuk daripada pulau Dejima tanpa izin dari pihak berkuasa.

Pengetahuan Barat masuk ke Jepun melalui Belanda saja, segala informasi tentang Jepun juga masuk ke Barat dari ibu pejabat VOC di Jepun saja. Pada masa itu ilmuwan Barat yang menulis tentang Jepun adalah Engelbert Kaempfer (1651-1716, penulis "The history of Japan"), Carl Peter Thunberg (1743-1828, murid Linne, penulis "Flora Jepun"). Mereka adalah pegawai atasan di pejabat VOC yang beroperasi di Jepun.

Siebold datang ke Jepun pada 1823 sebagai doktor pejabat perdagangan Belanda di Nagasaki. Kemahiran kedoktoran dia menjadi terkenal, dia diizin dari pemerintah Jepun untuk mendirikan rumah sakit dan sekolah di desa Narutaki, pinggiran kota Nagasaki. Namanya sekolah itu "Narutaki Juku" (juku yang bermasud sekolah), muridnya belajar bahasa Belanda, kedoktoran dan ilmu tumbuhan (botanikal).Tujuan Siebold datang ke Jepun adalah mencari informasi tentang Jepun. Pemerintah Belanda memerintah kepada Siebold mencari informasi tentang Jepun, kerana Jepun adalah 'partner' dagang Belanda yang penting. Belanda ingin mencari komoditi yang mempunyai nilai dagangan yang lebih tinggi (laku). Siebold memberikan tema penelitian macam-macam kepada muridnya Narutaki Juku, dan memerintahkan muridnya menulis laporan dalam bahasa Belanda. Muridnya di Narutaki Juku terdiri daipada tokoh besar di dalam dunia ilmu pengetahuan di Jepun. Pada masa itu masih ada pejabat tinggi pemerintah Bakufu Jepun yang benci hal-hal berbau Barat. Antara murid Narutaki Juku, misalnya TAKANO Choei (1804-1850) dihukum kurung seumur hidup. (Dia nanti melarikan diri dari penjara, menukar nama dan bekerja sebagai doktor dan menerjemahkan buku ilmu kemilitrian dari Belanda. Tetapi akhirnya ketemu oleh polisi, membunuh diri.)

Siebold sangat kagum kekayaan flora Jepun. Dengan bantuan muridnya, dia mebuat koleksi tumbuhan-tumbuhan Jepun. Dia mengumpul tumbuhan-tumbuhan di Dejima dan Narutaki Juku, mendapat lebih seribu jenisnya tumbuhan. Koleksi tumbuhan itu dikirim ke Belanda melalui Batavia. Sebahagian tumbuhan itu dikirim ke Kebun Raya Bogor juga. Dalam tahun 1825, Siebold pernah mengirimkan biji pohon teh Jepun ke Tanah Jawa, sesudah itu perkebunan teh di Jawa berhasil.

Bagi Siebold, ajisai adalah tumbuhan istimewa. Satu-satunya artikel yang dia sendiri tulis tentang taksonomi botani adalah artikel tentang marga Hydrangea, yaitu ajisai. Untuk ajisai, dia memberi nama latin Hydrangea Otakusa. Otakusa adalah nama kekasihnya, seorang wanita Jepun Otaki. Siebold memanggil kekasihnya "Otaku san". Siebold mmpunyai seorang anak perempuan yang diberi nama Ine. Ine kemudiannya belajar melalui Siebold dan menjadi doktor wanita pertama di Jepun.

Siebold juga mengirimkan berbagai bahan mengenai Jepun ke Belanda. Malangnya pada tahun 1828, kapal yang memuatkan barangan telah terkandas. Pihak berkuasa Jepun memeriksa barangannya dan menemui peta Jepun bersama barangannya. Pada masa itu peta Jepun adalah dokumen rahsia negara Jepun. Siebold dan seorang "rangakusha" telah ditahan rumahnya di Dejima. ("rangakusha" bermaksud ilmuwan Barat, "ran" adalah singkatan Belanda, "rangaku" bererti ilmu Barat, "gakusha" bererti ilmuwan). TAKAHASI Kageyasu yang memberi peta Jepun kepada Siebold ditangkap dan meninggal dunia di penjara.

Pada 1929, Siebold diusir keluar dari Jepun. Sesudah kembali ke Belanda dia menulis Flora Japonica (Tumbuhan Jepun) dan Fauna Japonica (Binatang Jepun). Dia tinggal di Leiden dan di Museum tumbuhan Leiden, dia menanam tumbuhan yang dia dibawanya dari Jepun, ini termasuklah pokok bunga ajisai. Siebold memberi nama Latin untuk banyak tumbuhan Jepun. Sehingga ke hari ini, masih banyak tumbuhan yang menggunakan nama-nama Latin yang asalnya diberi oleh Siebold. Di museum-museum Leiden ada banyak opset dan isotipe yang dikirim oleh Siebold. Opset serigala Jepun yang sekarang sudah punah, sangat terkenal. Selain itu, dia menulis buku "Nippon" (Jepun), buku ini diterbit mulai 1832 sampai 1853. Antara isinya:

1. geografi Jepun
2. senjata dan bela diri Jepun
3. sejarah Jepun
4. agama di Jepun
5. perkebunan teh dan proses buat teh di Jepun
6. perdagangan Jepun
7. informasi negara-negara sekitar Jepun iaitu Korea, daerah utara Jepun, Ryukyu (Okinawa) dan bahasa Ainu (penduduk asli daerah utara Jepun).

Sejak Siebold diusir dari Jepun dan setelah 24 tahun kemudiannya iaitu pada tahun 1853, empat kapal perang Amerika yang diketuai oleh laksamana Matthew Calbraith Perry (1794-1858) telah berlabuh berdekatan Edo (Tokyo) untuk menjalin hubungan diplomatik dan perdagangan. Pada 1854, pemerintah Bakufu Jepun tandatangani perjanjian persahabatan dengan Amerika. Dasar "tutup negara" yang berlanjut selama lebih 200 tahun dileraikan.

Pada 1859, Siebold datang di Jepun lagi. Dia bertemu dengan Otaki, Ine dan murid-muridnya. Kali ini Siebold menjadi konsultan pemerintah Bakufu, memberikan nasihat tentang selok-belok diplomatik. Setelah jawatannya sebagai konsultan Bakufu selesai, dia pulang ke Belanda pada 1862. Di Wuerzburg (tempat lahir Siebold) di Jerman dan di Nagasaki, ada museum tentang Siebold.

Boleh dirujuk:

1. http://uploader.wuerzburg.de/siebold-museum/ Das Siebold-Museum in Wurzburg
2. http://www1.city.nagasaki.nagasaki.jp/siebold/index_e.html Siebold Memorial Museum di Nagasaki
3. Di Leiden, ada Siebold Huis http://www.sieboldhuis.org/

Ajisai menjadi bunga kota Nagasaki. Universiti yang didirikan oleh pemerintahan propinsi Nagasaki pada 1999, diberi nama Nagasaki Siebold Daigaku (Universiti Nagasaki Siebold) http://www.sun.ac.jp/index.html. Tentu saja Siebold meninggalkan jejak langkah dalam ilmu pengetahuan di Hindia Belanda.

lakaran ajisai dalam "Flora Jepun"

Fakta sejarah dipetik dan diterjemahkan dari esaisehari

Songkok

Dania bersama songkok ayah... Puting tu, kalau boleh memang nak campak masuk tong sampah... Bila Nia nak berhenti hisap puting eh? Umur dah 2 1/2, nyonyot puting lagi?!

Adik, mama nak ambik gambar nih, pi jauh skit!

流石(さすが)長女、sayang betul kakak pd adik eh?!

Adik!!!! Nak ambik gambar kena tengok sini laaaaa!!!!

Sejuk

Sejuk... sejuk... Kat office sejuk, malam2 nak bangun sahurpun malas je rasanya. Sejuk sejuk gini mulalah cari stokin. Haaa... jumpa balik stokin favorit. Nasib baik elok lagi, walaupun dan berusia 11 tahun. Eh! Eh! Biar betul stokin ni dah tua banyak tu!? Mesti orang tak percaya, tapi itulah kualiti barangan Jepun. Kalau made in Malaysia, rasa-rasanya memang takleh tanding la... Hu hu...

Kek keju dingin

---

KEK Keju menjadi kegemaran di mana saja tetapi tidak ramai yang tahu bagaimana menyediakannya. Ia sejenis kek yang mudah untuk dipelbagaikan dengan variasi perisa.

Misalnya, kek keju coklat atau kek keju buah-buahan seperti oren, pic, pisang dan seumpamanya. Jadi, bila anda tahu membuat satu jenis kek keju, anda akan dengan sendirinya pandai membuat pelbagai kek keju yang lain.

Ada dua jenis kek keju iaitu jenis bakar dan tidak bakar. Jenis tidak bakar diperbuat dengan campuran serbuk gelatin atau agar-agar. Jika orang Islam menggunakan gelatin, pastikan ia halal. Jenis bakar pula menggunakan suhu yang agak rendah dan selalunya kek keju tersebut dibiarkan sejuk di dalam ketuhar supaya ia tidak merekah kerana perubahan suhu bilik.

Kaedah memasak dengan pengukus bertingkat juga menjadi ciri utama di mana loyang berisi adunan kek tersebut diletakkan di dalam sebuah bekas atau tin yang lebih besar. Ini adalah untuk memastikan udara di dalam ketuhar stabil dan wujud wap air yang dapat menjamin kek keju masak dengan lebih sempurna.

Membuat kek keju dingin tidak memerlukan banyak kemahiran, sebenarnya. Anda hanya perlu menggunakan pemutar elektrik untuk memukul krim keju. Ingatlah bahawa krim keju mesti dibiar pada suhu bilik supaya ia lembut sebelum dipukul. Dengan ini saja ia akan mudah gebu bila dipukul pula dengan gula kaster.

Krim putar mudah didapati di mana-mana pasar raya besar. Pastikan ia sentiasa dingin dan keluarkan dari peti sejuk sejurus sebelum anda memasukkan ke dalam adunan. Krim putar tenusu adalah berbeza daripada krim putar bukan tenusu yang banyak digunakan di dalam membuat krim bagi menghias kek.

Selain ceri hitam, anda boleh gantikan dengan nenas, pic atau sebarang buah-buahan di dalam tin. Anda juga boleh menggunakan pisang dan boleh disusun terus di atas lapisan biskut tersebut. Pastikan buah-buahan di dalam tin disejat terlebih dulu sirapnya. Kemudian susun supaya setiap potongan kek mendapat bahagian buahnya.

Perkara paling utama yang mesti diketahui tentang kek keju dingin adalah gelatin. Cara melarutkan gelatin adalah dengan cara merendamkan terlebih dulu di dalam air yang diletakkan di dalam mangkuk kecil. Pastikan mangkuk tersebut tahan panas.

Setelah gelatin kembang, letak mangkuk di dalam periuk berisi air mendidih. Kacau hingga larut. Kemudian biarkan seketika sebelum dimasukkan ke dalam adunan krim keju. Elakkan daripada mencampurkan ketika ia masih panas. Sentiasa pukul adunan semasa memasukkan larutan gelatin supaya ia bercampur dengan sempurna. Tutup atasnya dengan plastik kemudian bungkus dengan foil sebelum diletak di dalam peti sejuk selama semalaman atau sehingga keras sebelum dihiris.

Untuk mendapatkan hirisan yang kemas dan tidak comot, bilas pisau pemotong dengan air panas. Lap kering kemudian barulah memotong kek tersebut. Kek ini memang tidak menggunakan tepung atau telur. Ia juga tahan lama jikalau disimpan di dalam bekas bertutup yang diletakkan di dalam peti sejuk.

Namun begitu, kek keju yang mempunyai gelatin tidak tahan jikalau diletakkan di tempat yang panas. Ia mudah cair. Jika anda ingin membawanya berkelah atau sebagainya, pastikan kek tersebut dibekukan terlebih dulu di dalam tempat pendingin beku. Kemudian bungkus dengan plastik nipis clingfilm. Setelah itu, barulah dibungkus pula dengan kertas aluminium. Dengan cara ini, kek tidak mudah cair.

Gunakan biskut Digestive kerana ia tinggi serat. Namun begitu, anda juga boleh gunakan biskut marie dengan campuran badam atau gajus panggang. Ini akan membuat lapisan bawah kek keju lebih rangup dan menyelerakan. Jadi, tiada alasan lagi untuk tidak membuatnya di rumah kerana ia memang mudah dan cepat!

Puding roti

---

KADANGKALA, kita dapati ada beberapa keping roti yang sudah menghampiri tamat tempoh. Ini bermakna, roti itu tidak begitu lembut lagi. Ada beberapa cadangan untuk menghabiskan roti tersebut.

Jika anda ingin membuat serbuk roti, keluarkan roti tersebut dari plastiknya. Kemudian letak di atas rak peti sejuk selama tiga hari. Kisar hingga halus untuk mendapatkan serbuk roti buatan sendiri. Simpan di dalam bekas bertutup yang diletak di dalam peti sejuk. Ini sangat menjimatkan.

Roti yang sudah beberapa hari tidak habis amat sesuai dibuat croutons. Caranya, potong ia menjadi kiub kecil. Kemudian goreng dalam minyak sederhana panas hingga keemasan. Croutons memang sedap bila dimakan dengan sup cendawan dan sup berempah yang lain.

Selain itu, roti yang 'tidak lagi baru' boleh dibuat puding. Bahan-bahan untuk puding roti agak ringkas. Selain susu cair, anda boleh gunakan susu segar. Jika anda inginkan puding yang lebih lemak, gunakan separuh sukatan krim putar dan separuh susu segar atau susu cair.

Seandainya tiada susu, anda boleh gantikan dengan susu pekat. Namun begitu, hendaklah dilarutkan terlebih dahulu dengan air. Sukatan gula juga mestilah dikurangkan kerana susu pekat sudah sedia manis.

Untuk warna puding yang lebih gelap, boleh gantikan gula kastor dengan gula perang atau gula demerara. Gula perang lebih menyihatkan kerana tidak mengandungi bahan kimia. Ia juga membuat puding rasa seperti berkaramel.

Dalam sebarang jenis kek atau biskut serta puding, esen vanila hendaklah dicampurkan pada saat akhir. Ini supaya keharumannya kekal bila dibakar atau dikukus. Sesetengah orang suka mencampurkan sedikit serbuk kayu manis ke dalam puding. Ini mampu menjadikan ia lebih wangi.

Puding roti menggunakan resipi yang sama. Ia boleh dibakar atau dikukus. Puding yang dikukus lebih lembut dan lembap berbanding yang dibakar. Kadangkala ia tidak boleh dipotong dengan sempurna. Anda harus menyudukan ke dalam pinggan sebanyak mana yang anda ingini.

Campurkan kismis atau buah-buahan kering yang lain ke dalam puding untuk menambahkan kelazatannya. Dengan cara itu juga, warnanya akan bertambah menarik. Ini pasti akan menaikkan selera sesiapa sahaja yang anda jamu.

Roti yang sudah ada campuran buah-buahan di dalamnya juga sesuai dibuat puding. Hanya pastikan bahagian berbuah itu diratakan sempurna supaya ia tidak terkumpul di satu bahagian sahaja. Taburkan ceri merah dan hijau di atasnya agar lebih berseri.

Untuk menambah serat atau fiber ke dalam diet harian, gunakan roti wholemeal atau gandum tulen. Walaupun teksturnya lebih keras, ia lebih berkhasiat. Bagi yang inginkan kelainan, boleh juga menambah badam panggang yang dicincang halus.

Jika anda menambah cecair atau susu dan air, anda akan mendapati puding yang telah siap agak lembut. Ia lebih sesuai jika diletak di dalam bekas-bekas kecil dan disajikan setiap satu bekas untuk seorang tetamu.

Sos sangat penting bila memakan puding roti. Membuat sos kastard memerlukan ketelitian dan kesabaran. Apinya harus perlahan dan dikacau selalu kerana mudah hangus. Jika sos berbau hangus, ia tidak enak lagi dan mungkin pula rasanya menjadi pahit.

Puding roti sangat mudah dibuat. Jadi, jika ada lebihan roti, anda tidak lagi ketandusan idea untuk menghabiskannya. Ia juga sangat ringkas dan masak dengan cepat. Sesuai dijamu untuk tetamu yang tiba-tiba muncul di muka pintu. Ia pasti menjadi kegemaran kanak-kanak dan orang-orang tua yang gemarkan makanan pencuci mulut yang lembut.

Good-bye, my friend

人生は知らない事だらけです。。。。

夏だね - TUBE

加藤いづみ/好きになって、よかった

Waaaa.... 懐かしいい!!!

Mirai e - Kiroro

This was requested by Anis...



Mirai e

Hora ashimoto wo mitegoran
Kore ga anata no ayumu michi
Hora mae wo mitegoran
Are ga anata no mirai

Haha ga kureta takusan no yasashisa
Ai wo idaite ayume to kurikaeshita
Ano toki wa mada osanakute imi nado shiranai
Sonna watashi no te wo nigiri
Issho ni ayundekita

Yume wa itsumo sora takaku aru kara
Todokanakute kowai ne dakedo oitsuzukeru no
Jibun no SUTOORII dakara koso akirametakunai
Fuan ni naru to te wo nigiri
Issho ni ayundekita

** sono yasashi wo toki ni wa iyagari
Hanareta haha e sunao ni narezu

* repeat
** repeat
* repeat

Hora ashimoto wo mitegoran
Kore ga anata no ayumu michi
Hora mae wo mitegoran
Are ga anata no mirai

Mirai e mukatte yukkuri to aruite yukou